自制转化糖浆（广式月饼专用）

第一次成棒棒糖全粘在锅上，第二次是流动黑色且苦。分析原因是薄底不锈钢锅，天然气最小火都很大。上网收了下用电饭锅熬，终于成功了。15克醋，100克糖，60+15克水，成品微甜，闻着香气扑鼻。下次按30克的量做。

2021-03-19