2021年03月17日

我没买香榧，用核桃仁和巴旦木替代的。荔浦芋头切厚片，锅里水烧开把芋头片平铺蒸七八分钟。另拿一个盆，放面粉，干果碎，黄豆酱，黄豆酱多给，达到包裹芋头能尝到盐味为止，加水搅拌到能挂糊的程度。蒸好的芋头放调好的面糊里粘匀，锅里倒油，油热放里面煎两面焦黄即可。成功的味道应该是，外脆里糯，咸香扑鼻，还有芋头本身的淡淡清甜味，蛮好吃的。

2021-03-17