超详细步骤！8寸戚风（适合做蛋糕胚）

方子很好，操作步骤详细，细节描述清晰，很适合初学者，感谢分享！

第三次做，经过第一次（算成功，但火太大）和第二次（不算太成功，奶放多了，面糊过稀，长高太大，中间有点儿湿粘）的经验，再参考其他方子，本着少油少糖的原则，这次在原方子上做了以下调整，效果挺满意！

1. 油调整为45g（下次可以考虑用40g）
2. 牛奶调整为90g（合适，看涨势好像有点儿小，感觉下次可以多放5～10g试试）
3. 糖调整为55g（蛋黄13g，蛋白42g，甜度足够。下次准备试试蛋黄用代糖，蛋白40g）
4. 烤制45分钟（前35分钟，上火140，下火130，后10分钟，上下火150上色）

2021-03-17