传统广式茶楼点心马拉盏

紧接着又做了第二次，1.5倍的量，糖1.5倍应放90g，我减至72g（甜度还可以）吉士粉替换了5g抹茶粉（青岚）颜色好看，但抹茶味儿不明显，还是不粘蛋挞菊花模（糊体正好灌满10个盏），顶大气上锅，比第一次又发的好了一些，但还没有老师的发的发，下次买老师说的锡箔的模具再试试！

2021-03-16