C记卤牛腱（可能是最简单的卤制法）

买牛肉的时候说是排过酸的，省略了冷冻一小时这一步，到家泡20分钟左右洗去血水，冷水葱蒜料酒下锅焯水，水开后热水洗干净肉。另起一锅放所有调料卤料烧开。过夜第二天拿出来切片，微波1分半，太好吃了

2021-03-15