波兰酵头奶油拉丝小餐包

全麦吐司(低油低糖)
(450克吐司盒两个)
波兰种:高筋面包粉:70克、水70克、耐高糖酵母:1克
面团:
高筋全麦面包粉:370克、高筋面包粉:100克、白糖:30克、精盐:4克、无盐黄油:30克、耐高糖酵母:6克、鸡蛋:一个(56克)
水:240克、奶粉:10克
炉温:上下火170° ，放在了中下层，45分钟 #我的面之缘#

2021-03-15