晚餐•2021年3月14日

田螺浸泡让它吐出脏东西，刷子把壳刷干净。田螺沸水下锅五分钟，加黄酒去腥。捞出后挑出螺肉，用少许盐抓一下，清水冲洗沥干。马蹄，五花肉，螺肉搅碎备用，切葱花。上述材料混合后，打入一个蛋，加盐，酱油顺时针搅拌静置入味，最后加入淀粉。把馅塞入田螺壳中，锅中放油，把塞肉的那面朝下，煎至金黄色。锅中放水沒过田螺，加老抽，生抽，冰糖，大蒜，干辣椒，小火炖半小时，中间加入紫苏，最后放葱花，大火收汁起锅，可以开吃啦😄#晚餐•2021年3月14日#

2021-03-14