🍋🍯柠檬卡仕达酱

很好吃的—-酸甜柠檬卡仕达酱
1、自己的用料：细砂糖40g、蛋黄2个、玉米淀粉18g、牛奶200g、柠檬汁33g（1个）、柠檬皮1个。
2、柠檬皮直接用小刀削下来，再剁碎。柠檬切两半，手挤汁，1个大概33g。
3、细砂糖+蛋黄，直接用电动打蛋器低速打至微黄发白，直接加入玉米淀粉（不用过筛），继续低速打匀；牛奶加热至周围冒出细小泡，关火，冷一下，倒入蛋黄液，刮刀搅拌均匀，开小火，不停搅拌，至浓稠，倒入柠檬汁和柠檬皮，搅拌均匀，浓稠即可。
4、没有加黄油，味道一样很好，味道偏酸，想要再甜一点可以多加5g糖

2021-03-13