手揉，冷藏快速出膜

用这个方法做的土司非常成功，手揉面，愿意出膜，180℃预热5分钟，然后上火150下火180烤30分钟，如果是两个一起烤，就上火155下火185，期间在烤到7分钟的时候上色就差不多了及时盖锡纸，然后再继续烤，最后剩10分钟的时候把两个土司换个位置，方便受热均匀。

2021-03-12