滇式蛋清饼

应小朋友要求，找到了蛋清饼的配方，自己动手尝试了一下，不错，满满的蛋香味，吃着比外面的放心！照配方，因为我用的豆沙馅已经很甜，揉面时减了150克的糖，豆沙也减到了每个20克左右，太多感觉包裹不起来，基本每个都漏沙啦！第一次烤了15分钟，感觉还不是很透，又加了5分钟，上色很美，放在烤箱底层烤的，不用担心烧色。以后可以自由管饱啦！

2021-03-12