肉饼汤

前腿肉绞成肉馅，加盐料酒酱油调味，调入葱姜花椒水备用。
取一团肉馅放入进碗里，肉馅中间挖一个洞，倒入热水，泡好的干香菇和黄豆芽，蒸20分钟，出锅撒点葱花，少许盐调味。口味清淡又鲜香，提前做好肉馅的话还非常方便。
放黄豆芽和干香菇，源自前几天看到一个做素高汤的方子，原料就是黄豆芽，干香菇，大白菜，加水煮一个多小时出来的汤就是素高汤。
#晚餐•2021年3月11日#

2021-03-11