【小高姐】蛋糕卷 技巧分享 卷起容易 不会开裂

奶油和彩色小糖粒夹心。
白醋5克有点过分了，柠檬汁十来滴是可以的。配方里低粉可减至75克左右，油和奶各50克或者总克数110克左右。蛋白不要过分打发。尝试多次后发现，温度和时间绝对是关键，高温短时间烤才不会让水分消失过多。我家的是伊莱克斯的炉灶一体的900mm烤箱，预热180，烤15-18分钟这个配方肯定熟了。在架子上凉凉再撕纸，妥妥的毛巾面。祝你们成功😁

2021-03-11