100%无油脂｜低卡半熟芝士（无奶油、黄油、植物油、奶酪）

没有做蛋糕底，用自制希腊酸奶做的。成品偏湿，要烤很久，冻完后没那么湿，吃起来更像。
180度10分钟，150度10+8分钟，闷了一会儿，此时吃觉得中间好多水泡，又塞回去烤了200度5分钟，很不幸锡纸放错位置，瞬间焦了，但还是不熟。然后又200度25分钟，闷15分钟，还是很湿。烤箱下面和上面都挡火了，不盖会焦，盖了不知道会不会影响温度。自制的希腊酸奶过滤24小时很稠了，下次要减少液体量。
加了芝士，除了太湿，气味已经很接近半熟芝士了，还多了一丢酸奶味。冻过后蛋糕味更重，酸奶味没了。下次再挑战

2021-03-10