永不失败的欧包配方

#面包 吐司# 经过摸索，我觉得还是欧包适合没时间的社畜
一根胡萝卜加水破壁机打成糊，取220克代替水。橄榄油少许。250克高粉，65克黑全麦粉，6克耐高糖酵母，盐少许，糖不放。
面包机揉10分钟，面团不粘手，湿度适中。擀开卷入大核桃仁，没有整形直接扔烤箱发酵50分钟。两倍大后上下火180度，5分钟后盖锡纸，20分钟出炉。中间觉得温度略高调成上下火150度。

2021-03-08