简单蒸出晶莹剔透的水晶肉皮冻

绞肉剩下肉皮29克，舍不得扔，结果又费功夫又费火
用了作者步骤6到终，煮肉皮的水里面加了葱姜大料花椒料酒，蒸制时加了生抽。毕竟肉皮太少了成品成型却夹不上来
特别喜欢蒸这个做法

2021-03-08