2021年03月07日

参考下厨房的，皮配方:
糯米粉180粘米粉20（我用的粳米粉）麦青汁140猪油10馅随意
，粉类混合均匀，麦青汁加热到80度，倒粉里，混合此时可以成团但是比较干，取60g小面团分3块扔开水里煮熟，然后和油一起混合到面团里，增加韧性不容易开裂，揉面团到有弹性光滑不粘手，可以厨师机或者小美[转圈]，稍微粘手可以带手套或者放凉再包～开包，水开蒸12分钟（小美仅供参考）刷一层熟油晾会保鲜膜裹起来～
馅料:肉松+蛋黄+熟油+糖+盐，混合均匀成团即可～不加沙拉酱，低脂～

2021-03-07