2021年03月07日

🍪此方可做32块1cm厚的饼干
配方：黄油80g,全蛋液40g,糖粉30g,盐1g,低粉180g,奥利奥饼干碎70g,7片奥利奥饼干取下的夹心
过程：1.奥利奥饼干取下夹心，鸡蛋打散回温备用，黄油软化至可轻松按压出手印，加糖粉，盐，奥利奥夹心，用刮刀按压至无糖粉，电动打蛋器低速打发至黄油呈羽毛状；
2.回温好的全蛋液少量分次加入已打发的黄油中，电动打蛋器每次都打发至均匀再加下一次；
3.筛入低粉，用刮刀翻拌按压至无干粉，加入奥利奥饼干碎，手戴上一次性手套将奥利奥饼干碎和面团混匀(个人觉得饼干碎不要太大块，烤出来会裂)，面团整形(天气比较冷我没有进冰箱冷藏或者冷冻，直接上模具按压形状烘烤，夏天就要整形好后进冰箱冷冻30分钟或者冷藏1小时)；
4.烤箱上下火180度预热，中层上下火180度烘烤20分钟，10分钟开热风，出炉即取。
奥利奥饼干🍪用饼干做饼干😆

2021-03-07