早餐•2021年3月6日

一张饼皮可以包容万物，随意按你的喜好调整～无比快手～#早餐•2021年3月6日#

我自己做的手抓饼拼皮是纯黄油做的，制作工艺借鉴了经典法式甜品——【拿破仑】酥皮。

黄油的牌子是我的老搭档——法国总统牌黄油，无其他任何油脂参与。手抓饼的最大成本就在于【起酥油】，大家购买市售手抓饼注意看成分，若有人造黄油、氢化油参与则不推荐；也记得看看保质期，一旦太长也不太推荐。

黄油给面粉起酥，成品带有其特有的乳香风味儿，别跟我说猪油、棕榈油也行，不论中式酥饼还是西式派皮，一块儿上好的黄油真心是绝！配！

2021-03-06