午餐•2021年3月6日

1.所需食材：猪里脊一小块，胡萝卜，尖椒，葱姜蒜，郫县豆瓣酱。
2.猪里脊切丝，用胡椒粉、淀粉、盐、料酒，拌匀腌制10分钟。
3.下油锅过油捞出备用。
4.调汁：香醋、糖、生抽、料酒、淀粉、水，这个自己边搅拌边尝味道，缺什么加什么，没有固定的几勺几克。
5.锅中放油，下胡萝卜丝翻炒。下郫县豆瓣酱一勺，炒出红油，然后放尖椒和肉丝翻炒，超匀放汁，继续炒一会儿，收汁，尝味，喜欢咸口可以加点盐。事实上，郫县豆瓣酱就很咸了哦！
#午餐•2021年3月6日#
鱼香肉丝

2021-03-06