爆炒香辣鸡杂

鸡胗盐水多搓洗，鸡肝祛筋，都切好后再清洗过水。
花椒、姜蒜、泡椒爆香，郫县豆瓣翻炒，下鸡胗先炒，再下鸡肝
红烧酱油+生抽+糖略炒干，泡椒水+啤酒+水炖5分钟
收汁出锅

2021-03-05