2021年03月04日

艾叶耙耙，记:艾叶摘梗洗净，水煮开下艾叶加点碱，煮滚一会儿捞起，多冲几遍冷水，控干，搅拌至碎。加糯米粉和粘米粉(糯米粉3:1粘米粉)，加油加白糖，，搓成团。准备馅:花生米去皮，加黑芝麻白芝麻，搅碎，加入黑糖白糖拌匀，葱花头炸油，倒入馅中，再倒入麻油和一点点冷开水拌匀(要湿润的状态，不要稀)。包法:用一张保鲜膜包住艾叶团，用手压扁成饺子皮大小，下馅，再要保鲜膜包住搓圆，放磨具里轻轻按，起模，搞定👯  蒸10至15分左右

2021-03-04