晚餐•2021年3月4日

酸辣春笋

春笋去皮，切薄片，开水焯熟，放凉。小碗中放入辣椒面，干辣椒掰小块，几颗花椒粒。热油（稍微冒烟）浇入小碗中，干辣椒微微变色的状态最好。加入盐、生抽（一勺）、醋（2勺）、适量糖，混合均匀，再倒入焯好水的春笋中。放置半小时以后，稍微入味之后食用是最好的。#晚餐•2021年3月4日#

2021-03-04