2021年03月03日

高筋200+细砂糖25+牛奶105+蛋液30+盐1+酵母3+黄油20
室温23℃
一发锅中冷水，小火加热30s，盖保鲜膜，温度保持在26-27℃，发酵1.5h
松弛15min
二发145℃加热5min，底层一盘温水40℃左右，面包放中上层，40min
烘烤150℃自动预热，20min

2021-03-03