早餐•2021年3月3日

昨晚想吃肯德基炸鸡块儿了 家里正好有鸡胸脯肉 ，为了能腌制入味儿，昨晚切好鸡块儿调上料汁 ，给鸡块彻底做了按摩 ，今天一早拿出来炸好美味哟！
想吃肯德基味的炸鸡块吗？现在青青就把私家密方给你[嘘]：鸡胸脯肉切成你想要的样子 ，块大可以用叉子或者牙签儿给做下养生护理，做针灸就不用找穴位了随便扎一扎就好啦[偷笑]， 倒入半勺盐 、生抽、蚝油、料酒 各1勺，黑胡椒适量 ，这时也可加入稍许纯牛奶， 不加也没关系，放入姜末、蒜末 各1勺(依据鸡块儿的多少 )，用手给鸡块儿做一下按摩 ，抓匀后 盖上保鲜膜，静止两个小时 ，或者头一天晚上放入冰箱冷藏入味更好 。炸之前准备好2个面粉盘(①普通面粉一盘，②普通面粉+淀粉1:1一盘儿 )，③1个鸡蛋(视鸡块多少)打散放入碗中备用，④一盆清水 。开始炸:锅中放油 ，小火儿先烧上哦，先将鸡块儿逐一放入鸡蛋液中捞出 ，再放入①面粉盘中外层面都要包裹一层①面粉 ，然后放入一个干净的盘中 ，再将鸡块儿迅速放入④清水盆3秒钟捞起 ，再逐一放到②面粉盘中，全都裹满 ②面粉，下入三四成热油锅中炸飘起，一定是小火呀 ，不要着急分块，飘起后感觉炸熟了再分也不迟 ，捞起控干油，这时油锅再次加温至七、八成热时，将鸡块二次复炸成金黄色就OK啦 ！配上点番茄酱，美 美 的可以吃一大盘。注意：一开始腌制鸡块时不要太咸，如果感觉鸡块儿不是太咸的话，可以在鸡蛋液中再加入黑胡椒和盐 。每次沾完粉一定都要抖一抖 ，把多余的粉抖掉。
#早餐•2021年3月3日#   #by青青#

2021-03-03