吃过最软Q的40％全麦汤种吐司

模具：三能低糖450g*2
烤箱：海氏s80pro
温度：风炉模式160℃
时间：30分钟（中途20分钟加盖锡纸）

严格按照老师步骤来操作，同款面粉、厨师机，按照配方量，打面过程很顺利，分秒不差。出来后整个面团状态特别好~~自己都被感动啦！以前做吐司，操作随心所欲，打面效率低，还时而打过。针对配方中高全麦量的全麦吐司，一定一定不能打过，十成筋度对于全麦面包来说就算过了。全麦粉筋度不够，打过长不高，组织会变成棉絮状。（经验教训）
老师这款吐司成品口感特别地柔软！和全麦的预处理有着很大关系~老公吃了一口后，直夸这款全麦吐司~市售没法比！老师的全麦吐司虽然不及生吐司醇香，但口感一点不输~~作为低热量吐司真的非常棒啦！表白老师~~❤️

2021-03-03