早餐•2021年3月2日

最近在学着养天然酵母，限于存储容器的大小和家庭烘焙的使用量，每天都要丢掉一堆面粉“废料”，看得我好生心疼。
我向来坚持尽可能不浪费食物，再加上这些“废料”已经多少生成了点“风味”，就冲着那丢丢略酸的味道和筋韧的口感，也舍不得就这样丢掉。
灵机一动，反正最终目标是sourdough，不如用废料提前弄个半成品，简直是福利！
加入胡萝卜和黑糖，口感松软清淡，略带酸味，最早餐简直棒呆。
#早餐•2021年3月2日#

2021-03-03