2021年03月01日

过年备了3盒蛋挞皮，甜点总是会腻，上次做了几个蛋挞，吃了几个，其余的都扔了，为了消耗蛋挞皮在小红书搜到这个食谱，今天试了下，简单好吃好做

准备几个蛋挞皮，趁冷冻状态就和锡纸分离，自然软化，准备馅料，肉剁碎，加盐，味精，酒，生抽，糖和耗油，搅拌，期间我怕做出来馅料太干，加了点点水，后来吃的时候确实不会干，但是注意加水后，一定要搅拌透，使肉和水融合在一起才行，剁好后的料可以腌制一会儿，我是马上做的，准备馅料好 基本蛋挞皮已经软化了，把蛋挞皮用手捏薄，加入准备好了的馅料，用包包子的手法把馅料包进去，然后压扁，表面撒上芝麻，放烤箱上下火，200度20分钟

2021-03-01