小_老_头 做过 2021年02月28日 先做好辣椒油,买藤椒油,(木耳泡发)一只鸡去头或者2鸡腿整个焯水后放高压锅,放老姜1,桂皮1,香叶3片,八角1个,白胡椒7颗,花椒10颗,加没过鸡肉的水,上汽后小火20分钟。然后青菜刨皮切薄片或小块(笋,藕片,木耳撕成小片,黄瓜,魔芋之类的都行)冷水放勺盐,把需要煮熟的放冷水煮熟。绿色青菜可滴2滴油 2021-02-28
小_老_头 然后鸡汤调味,盛出调一勺盐,糖,煮开关火。素菜煮好码在碗里加老抽1生抽1蚝油1香醋1白胡椒粉小綴,鸡肉拆散加素菜一起,淋上调好味的鸡汤,放辣椒油1藤椒油1.5蒜末小葱,炒过的白芝麻,OK了 2021-02-28
然后鸡汤调味,盛出调一勺盐,糖,煮开关火。素菜煮好码在碗里加老抽1生抽1蚝油1香醋1白胡椒粉小綴,鸡肉拆散加素菜一起,淋上调好味的鸡汤,放辣椒油1藤椒油1.5蒜末小葱,炒过的白芝麻,OK了
2021-02-28
用了半只鸡,老一点的鸡更合适,素菜用了:春笋,莴笋,藕,木耳
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