2021年02月28日

干蛋白4.5+砂糖38，混合均匀。蛋清68G冷藏后+1打至 小尖峰，拌入糖粉 52Ｇ，彻底搅拌细滑如丝绸.。拌入杏仁碎，均匀即可，不可过度翻拌.//////挤直径5cm 高屎，130度 3hours，闷2小时，共5小时，实际操作 130度 1hour 122度 2.5hours

2021-02-28