原味贝果（手揉简单）

连夜再揉了面冰箱冷藏一晚，今早出冰箱再入烤箱发酵了半小时。原配方换了一半的蜂蜜成白砂糖，貌似更容易上色一点。
优：整形有进步，几乎无裂口；个个饱满有光泽。
缺：还是没有裂纹，不知道哪里的问题，而且加大了面团，最后发出来虽然饱满，但是觉得个头还是太小了。
再接再厉！

2021-02-28