黄金糕

鱼翅形状很漂亮，第一次撸
0.3克酵母很难掌握，一不小心1克就在温水里，懒得重新弄就将就了，发酵9个小时（太久了，有酸味）发酵好了用手动打蛋器拌均匀，底火200度15分钟，上火200度没一会表面就变得有点黑，赶紧降成160度10分钟
下次0.3克hold住，要不一口吃下去，满口都是酸

2021-02-28