自制千层蛋挞皮（零失败）

完全按方子来的，就是冷冻时间不足，皮开酥不是很好，但是能有一些层次已经很有成就感了啊，开心ˏ₍•ɞ•₎ˎ
操作很麻烦，耗时长，不过味道很棒，主要自己做的安心⸜₍๑•⌔•๑ ₎⸝
蛋挞皮放模具里不能用手捏，否则容易混酥，用擀面杖擀薄比较好
蛋挞皮化冻8成左右，不要完全化冻，预热好烤箱后，倒入蛋挞液（不要提前倒，否则容易把底层皮泡开，烤出来底是软的）放在烤箱最下面一层烤，酥脆无敌了（QAQ之前失败n多次，软底好难吃，生涩的口感TAT）
上层180度-190度，下层180度烤15分钟左右，最后几分钟可以放最上层焦化，蛋挞更漂亮⸜₍๑•⌔•๑ ₎⸝

2021-02-28