古早味蛋糕......烫面水浴法（28*28）

做了三次，三次都十分成功，此方太棒！换算成了10个蛋（60～70g的较大的蛋），刚好配我的26*26*6的模具。微热水水浴，底层烤制，成功率已是100%，感谢方主分享。口感超好，绵软细腻，比起戚风的口感来说，更爱古早的口感～

2021-02-27