超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频

模具是三能阳极六寸
按照原配方来的
之前一直做中空，这次想着来个实心的。
预热160℃。
140℃，150℃。下层反转烤架，45min。
进炉之前使劲摔几下，出炉之后使劲摔几下。
凉透之后和出炉时相比几乎没有缩，意料之外的好。
除了顶部开裂，内部组织还是满意的。#早餐•2021年2月27日#

2021-02-27