水晶肉皮冻

加了泡发的黄豆一起煮，晶莹剔透，韧劲十足。

        整个过程中最痛苦的就是刮油。我前前后后一共刮了三次，最后一次的刮油现场实在是惨不忍睹。肉皮煮的过了点儿，导致肉皮卷起，这样刮起油来就太费劲了。

       好在味道不错，以后这种力气活儿还是留给我家大师傅来做吧！😜

2021-02-26