200%波兰种一夜熟成醇奶吐司

#晚餐•2021年2月25日#交作业啦！记录：波兰种室温25度下2个多小时没怎么发 ，酵母是新买的，扔冰箱冷藏一晚，仍旧没发，原因不知。气死我了😤。打面时间5档多揉了5分钟，因为我的厨师机比较低档。因为波兰种没有发起来，估计手套膜打不到完全阶段，差不多时就草草收场了。二发竟然用了两个多小时，发酵箱也不知道怎么回事。上150～140之间，下190～180之间，普通吐司盒，40分钟。没怎么长个，成品松软，拉丝。

2021-02-25