吐司整形—详解吐司一次擀卷和二次擀卷

接上一个po的全麦吐司，60%的含水量揉出来的面比较硬。头一次擀卷这么轻松！一次擀卷和二次擀卷都尝试了，一次擀卷能卷2圈差不多（p4），二次擀卷能卷3圈半（p1-3）
非常建议新手先从低含水量的面团开始卷起hhhh
#早餐•2021年2月25日#

2021-02-25