2021年02月25日

李老板吃了表示刮目相看！参考了几乎所有的猪肉饼菜谱哈哈，但主要还是小丸子。先把葱姜绞碎，然后把肉绞碎，打入两个鸡蛋，少许料酒，疯狂搅拌，顺着一个方向，赶紧蛋液吸收了，再加入老抽，生抽，黑胡椒，蚝油，辣椒粉，盐，鸡精，继续搅拌；再加入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌后摔打几十下。放入冰箱一个小时。把洋葱切粒，炒到有点点金黄。放入肉中。然后就煎吧。并不需要太多油哈。可以等饼子一面稍微定形后，翻面，用锅铲压扁一点点。看着复杂，但其实很简单快速随意实惠哈哈哈！最重要是让李大厨超级赞赏，说明真的好吃！

2021-02-25