雪天使蛋糕（消耗用不掉的蛋白）

面糊太干了像面团一样，就多加了三十克牛奶。然后表面裂了，烤的时候鼓了大包，凉了就平了。加入蛋白翻拌的时候蛋白肉眼可见快速消泡，不知道是蛋白打发过度了还是没打发充分😂然后还分了，上面的是海绵蛋糕的形状，靠中心下面的部分没泡泡了变得有点实心。加了可可粉和葡萄干，葡萄干都沉在底下了。不过味道和口感还是很棒的👍

2021-02-24