软过棉花！直接法日式生吐司

水合法，大水量吐司，一次发酵，微微甜，很柔软，喜欢。两个吐司加盖，德蒙柯烤箱实际温度偏高30度左右，仪表温度上火150，下火170（实际温度上火180，下火200）33分钟可以，也可减一两分钟试试。
发酵加一碗温水，32度发了一小时左右，没有沉积。

2021-02-24