布列塔尼酥饼

很喜欢这个味道，又做了一遍，还是没有作者的好看啊，用叉子划横线，看起来简单，画直也很难，烤完还是直线更难，很需要技术啊。
因为面团回温很快，这次刷完第一遍蛋黄液，又冷冻了15分钟，刷第二遍蛋液的时候，预热烤箱，160°，还是25分钟。我家烤箱左上角温度高，所以上面两排在8分钟的时候盖了锡纸，还剩2分钟的时候取出来，颜色好看一点，但是下面的火又大了

2021-02-23