最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

#早餐•2021年2月22日# 1/4的量做了四个，特别特别酥，每个里面半个蛋黄！水油皮揉面的时候水稍微多一点点没关系，更好揉一点。用的大包酥的做法，这次把面片卷起来的步骤底部的面粉洒的有点多，导致最后包的时候皮子太干了，不得不又沾了点水包，感觉其实面片底部不洒面粉也没什么关系，面片顶部的面粉可以帮助分层。蛋黄也是自己腌的，油脂不丰富，烤前刷了点朗姆酒。

2021-02-23