2021年02月23日

今天成功拔草：鸡肉芝士面包。又额外发挥了一款吞拿鱼芝士面包😎很受欢迎哦～～
面团材料：
高筋面粉  500g
全蛋液（一个鸡蛋）  55g
常温水  270g
糖         36g
酵母     5g
盐        6g
黄油    30g

内馅一：
鸡胸肉   160g
洋葱       半个
mozzarella cheese碎 适量
盐            适量
现磨黑胡椒  适量

内馅二：
油浸吞拿鱼 160g
洋葱       半个
mozzarella cheese碎 适量
盐            适量
现磨黑胡椒  适量


整形&裝飾：
parmesan cheese粉 适量
parsley碎  适量
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內餡做法
1.一个洋葱切絲，一半入锅，用適量的橄欖油炒出香氣和甜味，用盐和黑胡椒調味。鸡胸肉撕成細絲，倒入热锅炒干水分，拌入炒好的洋葱丝，mozzarella cheese碎就完成了！
2.油浸吞拿鱼压碎，倒入另一半洋葱丝，小火一起翻炒（不用再加油），加少许盐和现磨黑胡椒调味。拌入mozzarella cheese碎就完成了！
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1.揉面：揉出薄膜即可

2.一发至两倍大。

3.取出面团，分割成12等份，每个约75g。排氣滾圓，休息20分鐘

4.取一個麵團，擀出四個長邊，中间较厚。包入約40g的內餡。边缘捏紧。收边一面朝下。光面沾少许水滚上适量parmesan cheese粉。

5.二发约90min。

6.预热烤箱190℃/375℉。入烤箱之前十字纹割包。

7.喷蒸汽，烘烤14min至表面金黄出炉。

8.割纹处刷少许橄榄油，撒上parsley碎，开始享用！

2021-02-23