挑战100个面包

【NO 49】碱水球
全麦粉100g 柔风150g 盐3g 0卡糖10g 柠檬汁10g 水128g 鲜酵母8.5g
碱水 400g 水 ＋15g 碱
15个  180℃ 21分钟
#晚餐•2021年2月22日# #小一手制#

2021-02-22