6寸全麦咖啡芝香戚风

用的新良的黑全麦粉做的。用赤藓糖醇代替了白糖，用量多了点儿。蛋黄糊里加了30克，蛋白糊里加了20克，成品对我来说偏甜了，下次可以减糖。咖啡味不明显，考虑下次多加点儿咖啡粉。明显没有普通的戚风蛋糕长得那么高，但还是挺蓬松暄软的，比想象中的好吃。

2021-02-22