2021年02月21日

纯粹是为了消耗家里放久了的豆沙和猪油，避免放坏浪费而做的点心。大概记一下方子，原方子是中筋面粉，家里没有，用高筋面粉代替，可能也是因为这样，口感偏硬，12个的量。
1.油皮：高筋面粉112.5克，猪油45克，糖粉15克，水45克。
2.油酥：高筋面粉90克，猪油45克，红丝绒精华2-3滴。
3.豆沙：低糖玫瑰香红豆沙216克。
4.步骤：油皮揉起筋，油酥混合成团，油皮包油酥，两次擀卷包豆沙，塑形成樱花🌸，预热170度烤30分钟出炉。

2021-02-21