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咖啡殷的课堂

①咖啡豆新鲜烘焙8小时-15天内,味道比较浓郁点,因为烘焙完后随着时间越来越久,咖啡豆里面的芳香物质就会变化、流失
②研磨粗细度取决于你的冲泡器具,常见的款:V60、法压壶、三孔滤杯、聪明杯、chemax、推荐磨成厨房的小米儿粗细度即可,在这个粗细度上找适合你的口感,用不了几次就可以找到了!
③用农夫、恒大冰泉的水冲咖啡比较平衡,水温90-93度,咖啡豆和水比例是1:16!,水和咖啡总接触时间(萃取时间)为2:30-3:00间!
#咖啡殷的课堂#

2021-02-21

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