年味『角子、蛋散、麻圆煎堆』

第一次做，方子和做法完全按作者的，
个人口味盐可以再少一丢丢，
面皮应该越薄炸出来的越焦脆，
像妈妈做“焦花”那样擀成薄片应该更好，
炸的久一点更焦香些，面片厚炸的再轻会绵软，个人喜欢焦脆的，越嚼越香！！

2021-02-20