焦糖布丁烧

好像有点翻车\(//∇//)\来总结经验了!!
1.配方用量没什么问题～但远远比视频中四个布丁杯多 我用陶瓷碗做滴 可以放三个很大的了～(平时吃饭碗一般大 加一个小舒芙蕾碗
2.焦糖液这个办法很完美了 也没有剩下 第一次熬～不要搅拌直接锅柄摇匀即可 不会翻车hh
3.戚风蛋糕液也没问题 我水浴145度烤了40分钟 正好蓬松暄软～表面也不会过焦
4.唯一有点猫饼的就是布丁液～已经预先烤了20分钟才放的蛋糕液 不知道为什么一打开还是不成形!!!翻过来直接整个瘫痪辽…变成看上去没有熟的蛋奶液～我图中放的是唯一比较好滴 当然口感还是很8错滴
怎么样才能完美成形呢 求解读!!
最后感谢作者的配方～

2021-02-20