2021年02月19日

材料：鲍鱼、龙口粉丝、蒜泥、蚝油、盐、糖、胡椒粉（五香粉）、蒸鱼豉油、葱
鲍鱼是菜场帮我去内脏的😄我也不会去。菜场回来放在冷水里泡了一会，换了几次水，然后拿小刷子把鲍鱼壳和鲍鱼都刷干净。多洗几次。将鲍鱼划成一刀一刀（看图，不知道怎么描述）
1.龙口粉丝（2卷）用热水泡开（龙口粉丝很细，不要泡太久，不然后期粉丝太烂影响口感），然后铺在盘子底下。把鲍鱼摆盘。
2.做料汁。大概12粒大蒜放在一个专门打蒜泥的容器里弄成蒜泥，然后放蚝油，一大勺，2勺盐，1点点糖提味，胡椒粉一点点（家里没有五香粉）。再用热油浇到蒜泥上。把调好的料汁放在鲍鱼上，多的料汁放在粉丝上。
3.热水烧开后放蒸锅上蒸10分钟，然后撒上葱末，浇一点蒸鱼豉油，再淋一点热油。

2021-02-19